Chocolate de Luxe 250g

s Chocolate de Luxe vyrobíte čokoládové krémy, polevy pečené korpusy, pěny, ganache. Získáte nekonečné množství kombinací: s alkoholem, chilli, Gelatop pastami, kořením, ovocem...

Proč Chocolate de Luxe ještě lepší než čokoláda:

• Velmi jednoduchá příprava
• Jistý výsledek
• Zaručená kvalita
• Výrazná čokoládová chuť a barva

Jedinečné výhody Chocolate de Luxe:

• Zpracování s vodou
• Použití se smetanou i rostlinnými krémy
• Lze využít i jako poleva
• Nekonečná variabilita

   

  RECEPTY:

• 🍫 Čokoládová pěna do pohárků

  Suroviny:

  • 250 g Chocolate de Luxe
  • 150 g horké vody
  • 275 g smetany ke šlehání 33–35 %

  Postup:

  1. Směs rozmíchejte s horkou vodou do hladka.
  2. Nechte mírně vychladnout.
  3. Zvlášť vyšlehejte smetanu.
  4. Opatrně spojte obě hmoty.
  5. Naplňte skleničky a nechte alespoň 2 hodiny chladit.

  🎂 Čokoládový krém na dorty a zákusky

  Suroviny:

  • 250 g Chocolate de Luxe
  • 106 g horké vody

  Postup:

  1. Směs zalijte horkou vodou.
  2. Krátce promíchejte do hladkého krému.
  3. Nechte vychladnout na roztíratelnou konzistenci.
  4. Použijte na promazání korpusů nebo zdobení.

     🍰 Čokoládová ganache

     Suroviny:

     • 250 g Chocolate de Luxe
     • 153 g smetany ke šlehání

     Postup:

     1. Smetanu zahřejte těsně pod bod varu.
     2. Vmíchejte Chocolate de Luxe.
     3. Míchejte do lesklé hladké ganache.
     4. Použijte jako náplň, polevu nebo drip.

        🍓 Luxusní malinový krém

        Suroviny:

        • 250 g Chocolate de Luxe
        • 80 g horké vody
        • 30 g malinové pasty Gelatop
        • 250 g vyšlehané smetany

        Postup:

        1. Chocolate de Luxe rozmíchejte s vodou.
        2. Přidejte malinovou pastu.
        3. Po vychladnutí vmíchejte šlehačku.
        4. Ideální do pohárů nebo na dorty.
           Výrobce přímo doporučuje kombinace s Gelatop pastami a ovocem.

           🍒 Čokoládovo-višňový dort (průměr 20 cm)

           Korpus

           • 4 vejce
           • 120 g cukru
           • 100 g hladké mouky
           • 20 g Chocolate de Luxe

           Krém

           • 500 g Chocolate de Luxe
           • 212 g vody
           • 250 g višňové náplně

           Dokončení

           • višně
           • čokoládová poleva z Chocolate de Luxe

           Výsledkem je velmi intenzivní čokoládová chuť bez nutnosti rozpouštět čokoládu.

           🍪 Čokoládové sušenky podle IREKS

           Přepočteno z průmyslové receptury:

           • 500 g hladké mouky
           • 400 g tuku (margarín/máslo)
           • 200 g moučkového cukru
           • 200 g Chocolate de Luxe
           • 100 g vajec
           • 100 g kokosu
           • vanilka a špetka soli

           Pečení: 180–190 °C, 10–11 minut.

Složení: čokoládový prášek 92% (cukr, kakao, kakaová hmota), sušené plnotučné mléko, citrusová vláknina.

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku: energetická hodnota 1854 kJ / 444 kcal, tuky 18,2 g z toho nasycené mastné kyseliny 11,0 g, sacharidy 53,4 g z toho cukry 49,8 g, vláknina 11,9 g, bílkoviny 9,1 g, sůl 0,1 g.

Země původu: Česká republika

Výrobce: IREKS ENZYMA s.r.o.

Balení: 250g