VANILMIX 1kg

Směs pro přípravu pudinkového krému za studena, vhodný do krémů cukrářských výrobků i jako náplň do pečených výrobků.

 Základní receptura: 1000 g Vanilmix, 2800 g voda (studená). Do Vanilmixu za stálého míchání metlou vlijeme celé množství vody, hmotu vymícháme do hladka a poté necháme 10 min. odstát.

Máslový krém: 1000 g hotové hmoty Vanilmix, 700 g ZeLa Creme. Do základní hmoty přidáme na kousky nakrájený změklý tuk a při vyšší rychlosti vše vyšleháme na pevný, hladký krém. Pokud se krém sráží, mírně ho nahřejeme a znovu vyšleháme.

Žloutkový krém: 1000 g hotové hmoty Vanilmix, 250 g ZeLa Creme. Do základní hmoty přidáme na kousky nakrájený změklý tuk a při vyšší rychlosti vše vyšleháme na pevný, hladký krém. Pokud se krém sráží, mírně ho nahřejeme a znovu vyšleháme.

Složení:cukr,modifikovaný škrob E1414,mléko plnotučné sušené, syrovátka sušená(mléko),želírující látky E401,E516,regulátor kyselosti E450iii,sušený mléčný výrobek (laktóza,mléčná bílkovina,částečně ztužený olej rostlinný (palmový),živočišný tuk (mléčný),kukuřičný sirup sušený)barvivo E160a,aroma.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY ( ve 100 g výrobku ) Energetická hodnota [ kJ ] 1 643 [ kcal ] 391
Tuky [ g ] 3,3 z toho nasycené mastné kyseliny [ g ] 2,07 Sacharidy [ g ] 86,28 z toho cukry [ g ] 63,32 Vláknina [ g ] 0,83 Bílkoviny [ g ] 4,61 [ g ] 1,11 

Země původu: Česká republika

Dodavatel: Zeelandia spol. s r.o.

Balení: 1 kg