Milky Cream 1kg

Jedinečný cukrářský výrobek k našlehání a ztužení mlékárenských produktů (tvarohu, zakysané smetany nebo jogurtu). 

S mléčnými produkty tvoří Milky Cream lehké a lahodné krémy.

Při použití Milky Creamu obdržíte naprosto odlišnou kvalitu mléčných krémů a hmot, než na jaké jste zvyklí se ztužovači dostupnými na trhu.
Způsoby aplikace Milky Creamu: používá se za studena, množství vody v recepturách je závislé na tučnosti mlékárenských výrobků, vzniklé krémy lze zpracovávat roztíráním  na roládové pláty, plněním do dortových ráfků  nebo plechů s okrajem, popřípadě do pohárů, v kombinaci se Sanettem jsou velmi stabilní a výborně krájitelné i v případě použití čerstvého nebo kompotovaného ovoce.

Recepty:
Jogurtový krém:  jogurt (3% tuku) 100g,  Milky Cream 400g
Tvarohový krém: tvaroh odtučněný 1000g, Milky Cream400g, voda 350g 

Složení: cukr, glukózový sirup, glukoza, ztužený rostlinný tuk(palmový), modifikovaný bramborový škrob (E1414), emulgátor (E471, E472a), želatina, mléčná bílkovina, stabilizátor(E340, E415), aroma.

Dodavatel: IREKS ENZYMA s.r.o., Kšírova 257, 619 00 Brno