Objevte dokonale jemnou a lahodně karamelovou chuť profesionálního krému TOFFEE D'OR CARAMEL od IRCA. Hotový cukrářský krém s intenzivní chutí karamelu a toffee je vyráběn na bázi vařeného mléka a cukru a nabízí sametově hladkou konzistenci, která se snadno zpracovává a otevírá široké možnosti použití v moderní i tradiční cukrařině.

TOFFEE D'OR CARAMEL je připravený k okamžitému použití. Můžete jej použít jako lahodnou karamelovou náplň do dortů a zákusků, k ochucení krémů a šlehačky, do pralinek, tartaletek, mousse dezertů nebo jako součást zmrzlinových a mražených výrobků. Po zahřátí získává tekutější konzistenci a skvěle se hodí také k přelévání, potahování a dekorování cukrářských výrobků.

Díky své univerzálnosti je TOFFEE D'OR CARAMEL oblíbenou volbou profesionálních cukrářů i náročných domácích pekařů, kteří chtějí dosáhnout výrazné karamelové chuti a profesionálního výsledku bez zdlouhavé přípravy domácího karamelu.

🍮 Co je TOFFEE D'OR CARAMEL?

TOFFEE D'OR CARAMEL je hotový profesionální karamelový krém a cukrářská náplň od italského výrobce IRCA Group.

Jeho charakteristická chuť vychází z kombinace mléka a cukru a připomíná jemný mléčný karamel a tradiční toffee. Výsledkem je krémová, plná a harmonická karamelová chuť, která se výborně kombinuje s čokoládou, smetanou, ořechy, kávou, vanilkou i ovocem.

Na rozdíl od běžných karamelových aromat nebo ochucovacích past nabízí TOFFEE D'OR CARAMEL nejen chuť, ale také krémovou strukturu a konzistenci vhodnou pro plnění a další cukrářské zpracování.

Produkt je připravený k použití přímo z balení a nevyžaduje vaření ani složitou přípravu.

⭐ Proč si vybrat TOFFEE D'OR CARAMEL?

✔ Výrazná chuť karamelu a toffee – plná, jemná a lahodně mléčná karamelová chuť.

✔ Vyrobený na bázi vařeného mléka a cukru – charakteristická chuť inspirovaná tradiční přípravou karamelu.

✔ Připravený k okamžitému použití – žádné vaření ani příprava karamelu.

✔ Sametově krémová konzistence – snadno se dávkuje, roztírá a zapracovává do cukrářských výrobků.

✔ Univerzální cukrářské použití – vhodný pro dorty, zákusky, pralinky, krémy, mousse i moderní dezerty.

✔ Vhodný k ochucování krémů a smetany – jednoduše dodá dezertům intenzivní karamelový charakter.

✔ Stabilní při zmrazování – ideální také pro mražené a předem připravované dezerty.

✔ Vhodný pro pralinky a čokoládové výrobky – skvělý základ pro karamelové náplně a ganache.

✔ Po zahřátí vhodný k přelévání a krytí – při teplotě přibližně 50–55 °C získává tekutější konzistenci.

✔ Bez palmového oleje.

✔ Bez hydrogenovaných tuků.

✔ Bez lepku dle označení výrobku.

✔ Profesionální kvalita IRCA – cukrářská surovina určená pro profesionální použití.

🎂 Na co můžete TOFFEE D'OR CARAMEL použít?

Díky své konzistenci a výrazné karamelové chuti nabízí TOFFEE D'OR CARAMEL opravdu široké možnosti použití.

🎂 Dorty a dortové náplně

Použijte TOFFEE D'OR CARAMEL jako karamelovou vrstvu mezi dortové korpusy nebo jako součást dortového krému.

Výborně chutná v kombinaci s:

• čokoládovým korpusem,
• vanilkovým korpusem,
• ořechovým korpusem,
• kávovým korpusem,
• banánem,
• hruškami,
• jablky,
• malinami,
• lískovými ořechy,
• arašídy,
• pekanovými ořechy.

Tip Cukrář Shopu: Pro moderní dort vytvořte tenkou vrstvu TOFFEE D'OR CARAMEL mezi korpusem a smetanovým nebo čokoládovým krémem. Získáte výraznou karamelovou chuť bez toho, aby byl celý krém příliš sladký.

🧁 Krémy a šlehačka

TOFFEE D'OR CARAMEL můžete použít k ochucení:

• smetanových krémů,
• mascarpone krémů,
• máslových krémů,
• šlehačky,
• ganache,
• cukrářských krémů,
• mousse.

Krém přidá hotové náplni karamelovou chuť a jemný toffee charakter.

Doporučujeme TOFFEE D'OR přidávat postupně a intenzitu chuti upravit podle typu připravovaného krému.

🍫 Pralinky a čokoládové výrobky

TOFFEE D'OR CARAMEL je skvělou volbou pro přípravu karamelových náplní do pralinek a čokoládových skořápek.

Lze jej použít samostatně nebo jako součást karamelové ganache.

Výborně se kombinuje s:

• mléčnou čokoládou,
• hořkou čokoládou,
• bílou čokoládou,
• karamelovou čokoládou,
• lískovými ořechy,
• pistáciemi,
• arašídy,
• kávou,
• mořskou solí.

💡 Náš tip: Přidejte malé množství soli a vytvořte oblíbenou chuť slaného karamelu.

🥧 Tartaletky a moderní dezerty

Použijte krém jako karamelovou vrstvu do:

• tartaletek,
• dezertních řezů,
• monoporcí,
• cheesecake,
• pohárů,
• moderních mousse dezertů.

Velmi dobře funguje kombinace:

čokoláda + karamel + lískový ořech

nebo

karamel + jablko + vanilka.

Pro pistáciové dezerty doporučujeme kombinaci:

pistácie + karamel + mléčná čokoláda.

🍩 Plnění cukrářských výrobků

Krém můžete dávkovat pomocí cukrářského sáčku a použít jako náplň například do:

• větrníků,
• profiterolek,
• éclair,
• donutů,
• croissantů,
• rolád,
• řezů,
• makronek.

Díky hotové konzistenci je práce rychlá a jednoduchá.

❄️ Mražené a chlazené dezerty

TOFFEE D'OR CARAMEL je stabilní při zmrazování, a proto je vhodný také pro profesionální výrobu dezertů, které se připravují předem.

Použít jej můžete do:

• mousse dortů,
• semifredda,
• zmrzlinových dezertů,
• mražených monoporcí,
• moderních cukrářských výrobků.

Po rozmrazení si zachovává vlastnosti vhodné pro cukrářské použití.

👩‍🍳 Jak používat TOFFEE D'OR CARAMEL?

Přímé použití jako náplň

TOFFEE D'OR CARAMEL je připravený k okamžitému použití.

Před použitím doporučujeme produkt jemně promíchat.

Poté jej můžete:

• roztírat stěrkou,
• dávkovat cukrářským sáčkem,
• nanášet jako vrstvu do dezertu,
• použít jako náplň.

Použití do krémů

Potřebné množství TOFFEE D'OR CARAMEL postupně zapracujte do připraveného krému.

Pro jemnou karamelovou chuť použijte menší množství. Pro intenzivní toffee charakter množství postupně zvyšujte.

💡 Tip: Přesné množství vždy přizpůsobte sladkosti a typu základního krému.

Použití k přelévání a krytí

Pro získání tekutější konzistence zahřejte TOFFEE D'OR CARAMEL na přibližně:

🌡 50–55 °C

Zahřívat můžete:

• v mikrovlnné troubě,
• ve vodní lázni.

Produkt během zahřívání průběžně promíchejte.

Po zahřátí lze krém použít k přelévání, krytí nebo dekorování cukrářských výrobků.

⚠️ Důležité: Produkt zahřívejte kontrolovaně a nepřehřívejte jej.

🍫 S čím karamelový krém nejlépe kombinovat?

TOFFEE D'OR CARAMEL nabízí obrovské množství chuťových kombinací.