Invertní cukr sirup 1kg

Invertní cukr sirup IRCA Zucchero Invertito je profesionální cukrářská surovina určená pro výrobu krémů, zmrzlin, fondánů, polev a pečiva. Zabraňuje krystalizaci cukru, prodlužuje vláčnost výrobků a zlepšuje strukturu těst i krémů. Díky vysoké schopnosti vázat vodu pomáhá zachovat čerstvost a jemnou konzistenci výrobků po delší dobu.

Výhody

✅ zabraňuje krystalizaci cukru
✅ prodlužuje čerstvost výrobků
✅ zvyšuje vláčnost těsta
✅ zlepšuje krémovitost zmrzlin
✅ podporuje lepší vybarvení při pečení díky nižší teplotě karamelizace
✅ zvyšuje lesk polev a glazur

Složení: sirup z invertního cukru, sušina min. 75%, invertní cukr min. 70% sušiny.
Skladujte s chladu a suchu.

Balení: 1kg