MONTANA směs 5kg

Sypká směs vhodná  k výrobě hmoty na potahování a modelování.

Montana je jedinečný výrobek na trhu,  ze kterého během krátké doby uděláte hotové zázraky! Neobsahuje žádné konzervační látky.

Vlastnosti směsi Montana: kompletní směs,  jednoduchá a rychlá příprava. Odpadá zdlouhavá doba navažování  jednotlivých surovin. Při dlouhodobějším skladování je možné zpracování až po dobu několika dnů. Zachovává si dlouho vláčnost i po přídavku kakaového prášku. Při zpracování, tvarování a modelování  je velmi plastická, homogenní hmota bez samostatných částeček po jednotlivých surovinách. Příjemně voní a přirozeně chutná po mléku, má jemně mléčnou barvu, lze ji bělit i barvit. Lze ji dobarvovat metodou air-brush. Používá se i na výrobu populárních krajkových ozdob.

Použití směsi Montana: drobné modelované výrobky pro děti (postavičky, zvířátka, ovoce, hračky atd.), oblíbená bohatá květinová dekorace slavnostních dortů metodou drátkování. Drobné ozdoby dezertů, řezů, rautových  výrobků apod. Celoplošné potahování dortů a dezertů, různorodé využití do kolekcí čajového pečiva, atraktivní dekorativní výrobky včetně krajky.
Z žádné jiné směsi nevytvoříte  tak jednoduchým postupem  tolik variací různých atraktivních  výrobků pro všechny příležitosti.

Doporučená receptura pro přípravu hmoty na modelování a potahování:  Montana 1000g, voda pitná 150 – 170g, 100% rostlinný tuk 50g

Doporučený technologický postup: Montana, voda a změklý 100% rostlinný tuk se spojí mícháním při střední rychlosti v kotlíku šlehacího stroje protínacím hákem do hmoty podobné pastě. Poté se hmota uloží do polyethylenového obalu a nechá vyzrát nejméně 3 hodiny. Doporučujeme nechat odležet až 24 hodin. Poznámka: Můžeme pohybovat s dávkou vody 150 – 170 g, záleží na dalším použití hmoty. Montanu je možné také zpracovávat po vymíchání a odležení cca 1 hodiny, v tomto případě dávka vody musí být pouze 140 g.

Doporučená receptura pro přípravu hmoty na výrobu krajky: Montana 65g, voda pitná 45g, 100% rostlinný tuk 20g

Doporučený technologický postup: Všechny suroviny společně vyšleháme po dobu 5 minut a necháme minimálně 2 hodiny odležet. Hmotu poté rozetřeme do silikonové formy na krajky. Sušíme v troubě při teplotě 60 – 65 °C po dobu 80 – 90 minut. Po vychladnutí vyjmeme z formy a můžeme hned použít. Doporučujeme místo pod krajkou lehce navlhčit, aby dobře přilnula.

Složení: cukr, sušené mléko, glukózový sirup, stabilizátor E415, aroma, barvivo E171. Hmota neobsahuje konzervační látky.

Výživové údaje ve 100 g výrobku:
Energetická hodnota: 1595 kJ (382 kcal)
Tuky: 0,4 g
z toho nasyc.mastné
kyseliny: 0,2 g
Sacharidy: 77,8 g
z toho cukry: 73,3 g
Vláknina: 0,0 g
Bílkoviny: 14,8 g
Sůl: 0,2 g

Dodavatel: IREKS ENZYMA s.r.o., Kšírova 257, 619 00 Brno

Balení: 5 kg