Fondánová poleva 14kg

Fondán bílý Zeelandia je cukrová poleva určená pro cukrářské výrobky. Používá se hlavně na: 

• věnečky, větrníky, řezy 
• dorty a zákusky (jako poleva) 
• případně i do krémů nebo na jednoduché modelování 

Výrobek je oblíbený v profesionální cukrařině díky své snadné aplikaci a stabilitě. 

Vlastnosti a výhody: 

• hladký a lesklý povrch 
• zůstává dlouho vláčný (nepraská při krájení) 
• dobře drží na výrobcích, nestéká 
• prodlužuje trvanlivost dezertů 
• lze obarvovat a dochucovat 
• vhodný i pro zmrazované výrobky 

Použití základní postup: 

1. Zahřát fondán cca na 40 °C 
2. Případně přidat trochu vody (nebo citronové šťávy) 
3. Promíchat na tekutou konzistenci 
4. Ihned aplikovat na výrobek 

Složení: cukr, glukózový sirup, voda, regulátor kyselosti E330. 

Výživové hodnoty na 100g výrobku: energetická hodnota 1485 kJ / 355 kcal, tuky 0 g / z toho nasycené mastné kyseliny 0 g, sacharidy 87,5 / z toho cukry 87,5 g, bílkoviny 0g, sůl 0g. 

Výrobce: Zeelandia

Hmotnost: 14 kg