Perfect Glaze Chocolate mix MILK 300g

Kompletní specifikace
Hodnocení 0
Perfect Glaze Chocolate mix MILK 300g
162 Kč
141 Kč bez DPH

Kompletní specifikace

Základní hmota barvy mléčné čokolády, kterou má po lahodné pravé čokoládě a mléku.

Složení: cukr, kakaová hmota, sušené MLÉKO plnotučné, kakaové máslo, kakao, želatina, emulgátory (SOJOVÝ LECITIN), čokoládový extrakt. Neobsahuje žádné konzervační látky ani barviva.

Receptura: SMĚS 1000 g, VODA 500 - 650 g

Za stálého míchání zahřejte na cca. 85°C, poté za občasného míchání zchlaďte na aplikační teplotu 34-23°C (dle velikosti výrobku a jeho promražení).

Polevu okolo 34°C rozmixujte tyčovým mixerem. Tyčový mixer do polevy vložte tak, aby u nože při vlkádání nevznikla vzduchová bublina.

Aplikační teplota čerstvě uvařené polevy může být až 23°C. Je dobré sledovat konzistenci.

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku: energetická hodnota 1904 kJ / 452kcal, tuky 16,34 g z toho nasycené mastné kyseliny 10,14 g, sacharidy 73,41 g z toho cukry 62,16g, bílkoviny 6,36 g, sůl 0,14 g.

Země původu: ČR

Dodavatel: Cakezo

Balení: 300g

Zboží zařazeno v kategoriích

Perfect Glaze Basic